Het domein Belcastel ligt in de Aude, aan de rand van de Corbières, in het Zuiden van Frankrijk. Het domein Belcastel is gelegen tussen bossen en weiden en op de flank van een heuvel; het uitzicht op de vallei is adembenemend. De omgeving is zeer kalm en rustig. Het domein ligt maar een uurtje van de zee en de bergen, 30 minuten van Carcassonne en 15 minuten van Limoux, een klein maar mooi stadje.

Het domein bestaat uit een groot gebouw (ons eigen huis en een vakantiehuis) en meer dan 400 hectare land waar onze kudde van 150 schapen en 30 galloway/angus koeien graast. We hebben ook een paar Haflinger paarden, twee border collies en twee poezen.